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020			_a978-84-7978-922-0
082			_a664.907 S2111pa
100			_aSánchez Rodríguez, José A.
245			_aPatógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino : _bfundamentos de seguridad alimentaria _cJosé A., Sánchez Rodríguez ; Salud Serrano Jiménez, Rocío Marfil Navarro ; Manuela L. Jodral Villarejo
250			_a1
264			_aEspaña : _bDiaz de Santos _c2009
300			_a209 páginas ; _c24 cm.
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_ano mediado _bn _2damedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
505			_a1. Carnización del ganado porcino. 2. Control sanitario. 3. Introducción a la microbiología de la carne. 4. Listeria monocytogenes. 5. Salmonella spp. 6. Campylobacter spp. 7. Escherichia coli enterohemorrágico serotipo O157:H7. 8. Yersinia enterocolitica. 9. Introducción a la seguridad alimentaria. 10. Sistema de autocontrol. 11. Otros instrumentos de seguridad alimentaria.
520			_aPatogenos Emergentes En La Linea De Sacrificio De está editado por Editorial Díaz De Santos, S.a. En la decada de los ochenta dicha editorial comenzó su primera singladura en Madrid. El catálogo de Editorial Díaz De Santos, S.a. asciende a más de mil quinientos cuarenta títulos. Dicha editorial tiene textos sobre todo de Medicina-veterinaria y Científico-técnica. El catálogo de Editorial Díaz De Santos, S.a. cuenta con las siguientes colecciones: Management, Manuales De Dirección Médica Y Gestión Clínica, Liderazgo En Banca, Dictámenes, Universitaria... Federico Beigbeder Atienza, Emilio Figueroa Sánchez, Mario Aguer, Francisco Javier Rodríguez Vidal y Xavier Elias Castells son algunos de los escritores que han publicado en la editorial.
650			_aCALIDAD E HIGIENE _aCERDOS _aCONTROL DE CARNES _aGANADO PORCINO.
710			_aSalud Serrano Jiménez, Rocío Marfil Navarro ; Manuela L. Jodral Villarejo
856			_uhttp://www.libun.edu.pe/carrito/portadas/00077565.jpg _yPortada
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