000			04489nam0a22003010i04500
001			UTC-120337
005			20240326112745.0
008			240325s2022####ec#####grm####00####spa#d
082			_aPROYECTO 338.1 C219ca
100			_aCando Santo Natalia Mishel
245			_aCaracterización del extracto del falso tabaco (Nicotiana glauca). _cNatalia Mishel Cando Santo, Paola Nataly Changoluisa Vasquez.
264			_aEcuador :
264			_aLatacunga : _bUniversidad Técnica de Cotopaxi ; _c2022 Ingeniería Agroindustrial. 2022
300			_a140 páginas ; _c30 cm.
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_ano mediado _bn _2damedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
500			_aIncluye CD-Rom -Anexos
502			_aProyecto (Ingeniero Agroindustrial); Sandoval, Gustavo; Dir
505			_a1. Información general. 2. Justificación del proyecto. 3. Beneficiarios del proyecto. 4. El problema de investigación. 5. Objetivos. 6. Actividades y sistema de tareas en relación a los objetivos planteados. 7. Fundamentación científico técnica. 8. Validación de hipótesis. 9. Metodologías / diseño experimental. 10. Análisis y discusión de resultados. 11. Impactos (Técnicos, Sociales, Ambientales, Económicos). 12. Presupuesto. 13. Conclusiones y recomendaciones. 14. Bibliografía. 15. Anexos.
506			_aLOS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO PARA LA SALA DE LECTURA
520			_aEl proyecto de investigación tiene como objetivo la caracterización del extracto del falso tabaco (Nicotiana glauca). Determinada la metodología se llevó a cabo la realización del extracto de la planta en estudio en el Laboratorio de Bromatología de la Carrera de Ingeniería Agroindustrial. Se planeó un Diseño de Bloques Completamente al Azar (DBCA) AxBxC, en arreglo factorial (2x2x2), con 8 tratamientos y dos repeticiones dando un total de 16 unidades experimentales. Contando con tres factores y con dos niveles cada uno, el Factor A (Tipos de solventes), Factor B ( Tiempo de maceración), Factor C ( Estado de la planta), una vez realizado los tratamientos con sus respectivas repeticiones se midieron los parámetros fisicoquímicos como el pH y °Brix en un tiempo de 17 días, una vez obtenidas las mediciones se procedió a analizar cada día ingresando los datos a la herramienta estadística InfoStat, esto permitió apreciar como interactuaron los tratamientos y ayudó a determinar el mejor tratamiento el cual fue el t7 (a2b2c1) que corresponde a etanol + 48 horas + hojas frescas. Posteriormente se llevó a cabo un análisis sensorial del mejor tratamiento en el cual se evaluó el olor dando un resultado de olor intenso, un color verde oscuro y una apariencia liquida característico a un extracto de fuente vegetal. Al mejor tratamiento se realizó un análisis fisicoquímico en donde se obtuvo los siguientes parámetros: Solidos totales 0,92%, cenizas 0,01%, pH 5,92, acidez 0,05%, solidos solubles 20,25% y densidad 0,8467 g/ml. Seguidamente se realizó un análisis microbiológico a este tratamiento en donde se obtuvo los siguientes parámetros: Recuento de Aerobios Mesófilos Totales, Coliformes Totales, Mohos y Levaduras < 10 UFC/ml. También se llevó a cabo la determinación del perfil fitoquímico, a este tratamiento recaído en el t7 (a2b2c1) que corresponde a etanol + 48 horas + hojas frescas en donde se identificó metabolitos secundarios como alcaloides, flavonoides y en menor cantidad las saponinas, ya que en gran medida los alcaloides poseen propiedades fúngicas, antisépticas y antibacterianas, es por ello que la nicotina tiende a ser un alcaloide tóxico que actúa en la mortalidad de los insectos. Además, se llevó a cabo un bioensayo del extracto etanólico del falso tabaco que controló la plaga de la mosca de la fruta del género Immigrant fruit fly, considerando un producto biodegradable con el medio ambiente, y a la vez siendo un extracto de fuente natural prometedor en la aplicación para productos frutícolas. Finalmente se determinó un costo _3,23 centavos del extracto del falso tabaco en una presentación de 450 ml adquirible dentro del mercado de productos naturales destinados a la agricultura orgánica.
526			_aFacultad de Ciencias Agropecuarias, y Recursos Naturales,
526			_aIngeniería Agroindustrial.
650			_aNICOTIANA GLAUCA _aFALSO TABACO _aMOSCA DE LA FRUTA.
700			_aChangoluisa Vasquez Paola Nataly.
942			_2ddc _cTES _n0
999			_c19084 _d19084