000			02934nam0a22003130i04500
001			UTC-124171
005			20240326112757.0
008			240325s2022####ec#####grm####00####spa#d
082			_aPROYECTO 338.1 L319ap
100			_aLarco Narváez, Héctor Efraín
245			_aAplicaciones pedagógicas del equipo licuadora industrial en procesos de transformación agroindustrial. _cHéctor Efraín Larco Narváez
264			_aEcuador :
264			_aLatacunga : _bUniversidad Técnica de Cotopaxi ; _by Recursos Naturales ; _c2022
300			_a132 páginas ; _c30 cm.
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_ano mediado _bn _2damedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
500			_aIncluye CD-Rom -Anexos.
502			_aTésis (Ingeniero Agroindustrial); Fernández, Manuel ; Dir
505			_a1. Datos generales. 2. Caracterización del proyecto. 3. Identificación y descripción de las competencias. 4. Marco teórico. 5. Metodología. 6. Resultados esperados. 7. Recursos y presupuesto. 8. Impacto del proyecto. 9. Conclusiones y recomendaciones. 10. Bibliografía. 11. Anexos.
506			_aLOS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA.
520			_aEl propósito de este trabajo fue realizar las aplicaciones pedagógicas del manual de funcionamiento, mantenimiento de la licuadora industrial en el Laboratorio de bromatología de alimentos de la Carrera Agroindustrial en la Universidad Técnica de Cotopaxi. Durante el desarrollo de la revisión bibliográfica se tuvo en cuenta conocer las aplicaciones pedagógicas que se puede realizar, funcionamiento y mantenimiento de la licuadora industrial. Por lo que su conocimiento es relevante en el marco de las actividades prácticas que se realizan en el laboratorio y sirve de guía para responder los posibles daños al equipo. La importancia de cada manual es que se detalla información de suma importancia, de su funcionamiento y mantenimiento que se debe realizar a la licuadora industrial como son: mantenimiento rutinario, preventivo y correctivo, además de las medidas de seguridad para el personal que vaya a operar el equipo, conllevando a alargar la vida útil y a disminuir el tiempo para la realización de las practicas pedagógicas. Para verificar el correcto funcionamiento de la licuadora industrial se realizó prácticas pedagógicas de la trituración de maíz, para el análisis granulométrico, la extracción de mucilago de malva (tallos y flores) el cual tiene diferentes usos, clarificación, para fines medicinales, recubrimiento de frutas, etc.
526			_aFacultad de Ciencias Agropecuarias,
526			_aCarrera de Ingeniería Agroindustrial. 2022
526			_aIngeniería Agroindustrial.
650			_aLABORATORIO _aBROMATOLOGÍA DE ALIMENTOS MANUAL _aLICUADORA INDUSTRIAL.
856			_uhttp://repositorio.utc.edu.ec/bitstream/27000/9426/1/PC-002367.pdf
942			_2ddc _cTES _n0
999			_c19989 _d19989