000			02197nam0a22002770i04500
001			UTC-126291
005			20240326112802.0
008			240325s2023####ec#####grm####00####spa#d
082			_aMAESTRÍA 338.1 M4911ca
100			_aMedina Jiménez, Carolina Alexandra
245			_aCaracterización del aceite esencial de tzintzo (tagetes minuta), en función a la composición química, capacidad antioxidante y actividad antimicrobiana
245			_aCarolina Alexandra Medina Jiménez
264			_aEcuador : _aLatacunga : _bUniversidad Técnica de Cotopaxi ; Posgrados ; Agroindustria mención tecnología de alimentos, _c2023
300			_a77 páginas ; _c30 cm
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_ano mediado _bn _2damedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
500			_aIncluye CD-Rom y anexos
502			_aMaestría ( Agroindustria. Mención Tecnología de Alimentos ); Rojas Molina, Jaime Orlando ; Dir.
505			_a1. Fundamentación Teórica 2. Metodología 3. Análisis de Resultados
506			_aLOS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO PARA LA SALA DE LECTURA
520			_aEl presente trabajo tuvo el propósito de caracterizar el aceite esencial de tzintzo (Tagetes minuta), en función a la composición química, capacidad antioxidante y actividad antimicrobiana. El diseño experimental fue establecido por el software Desing Expert, en el cual se determino17 corridas experimentales, considerando las variables independientes de tiempo (60, 105 y 150 min) y relación material vegetal/agua destilada (1:3, 1:4, 1:5). En el optimizado se obtuvo un tiempo de 150 min y 1:5 de la relación masa (g)/solvente (L), la mezcla de vapor agua – aceite esencial fue condensado en un sistema de refrigerante, en un separador por diferencia de densidades se retira hidrosol y al término del proceso se retira el aceite esencial se envasó en frascos ámbar de vidrio; el valor del rendimiento 0,7891 % fue mayor que el predicho 0,7114 %.
650			_aRENDIMIENTO _aCAPACIDAD ANTIOXIDANTE _aACTIVIDAD ANTIMICROBIANA
856			_uhttp://repositorio.utc.edu.ec/bitstream/27000/9994/1/MUTC-001417.pdf _yDocumento
942			_2ddc _cTES _n0
999			_c20429 _d20429