000			01975nam0a22002770i04500
001			UTC-127917
005			20240326112806.0
008			240325s2023####ec#####grm####00####spa#d
082			_aMAESTRÍA 621.31213 C27an
100			_aCarguachi Caizatoa, Jose Bolívar
245			_aAnálisis de la cinética del secado de cacao en función de la temperatura.
245			_aJose Bolívar Carguachi Caizatoa
264			_aEcuador : _aLatacunga : _bUniversidad Técnica de Cotopaxi ; Posgrados ; Maestría en Electromecánica, _c2023
300			_a70 páginas : 30 cm
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_ano mediado _bn _2damedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
500			_aIncluye CD-Rom anexos
502			_aMaestría (Electromecánica); Torres Tamayo, Enrique ; Dir.
505			_a1. Fundamentación teórica 2. Propuesta 3. Aplicación y/o validación de la propuesta 4. Conclusiones y recomendaciones
506			_aLOS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO PARA LA SALA DE LECTURA.
520			_aEl cacao es un producto altamente requerido por el mercado internacional; muchas son las inversiones realizadas en investigación y desarrollo, para obtener nuevos productos, pero muy pocas investigaciones se enfocan en la cinética de secado del cacao. El tratamiento del cacao, es un proceso que toma tiempo y esfuerzo, por esta razón se ve la necesidad de realizar procesos que permitan acelerar su secado cumpliendo estándares de calidad, de manera que pueda ponerse en el mercado de manera rápida. El estudio tiene como objetivo obtener las variables de los modelos matemáticos de cinética de secado de cacao nacional en función de la temperatura en régimen controlado, a través de un enfoque experimental y matemático.
650			_aSECADO ARTIFICIAL _aGRANO DE CACAO _aCINÉTICA DE SECADO
856			_uhttp://repositorio.utc.edu.ec/bitstream/27000/10481/1/MUTC-001481.pdf _yDocumento
942			_2ddc _cTES _n0
999			_c20778 _d20778