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082			_aDONACION
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100			_aRay, Bibek.
245			_aFundamentos de microbiología de los alimentos _cBibek Ray ; Arun Bhunia
264			_aMéxico : _bMcGraw-Hill _c2010
300			_a352 p. ; _c27 cm. _bil. ;
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337			_ano mediado _bn _2damedia
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505			_a1. Introducción a la microbiología de los alimentos. 2. Respuesta del crecimiento microbiano en el ambiente alimentario. 3. Usos favorables de los microorganismos en los alimentos. 4. Descomposición microbiana de alimentos. 5. Enfermedades microbianas de origen alimentario.
526			_aVA/ad
650			_aMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
700			_aBhunia, Arun K.
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