000			01292nam0a22002650i04500
001			UTC-42846
005			20240326112549.0
008			240325s20112012ec#####grm####00####spa#d
082			_aTESIS 338.1 M3852el
100			_aMartinez Martinez, Elizabeth Natali
245			_aElaboracion de chuleta ahumada de ovino con proteina aislada de soya y carragenina con 2 concentraciones de salmuera al 5% y 8% en la Planta de embutidos la Madrileña _cElizabeth Natali Martinez Martinez y Nancy Fabiola Moreano Teran
264			_aLatacunga : _bUniversidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrial. _c2011-2012
300			_a95p. ; _c30cm _bil.
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_ano mediado _bn _2damedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
500			_aIncluye CD-Rom -Anexos
502			_aTesis (Ingeniero Agroidustrial); Bastidas, Patricio; Dir
505			_a1. Marco teorico. 2. Metodologia. 3. Analisis y discusion de resultados. 4. Conclusiones recomendaciones. 5. Bibliografia. 6. Anexos
506			_aLA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA
526			_aVA/se
650			_aELABORACION DE CHULETA AHUMADA
700			_aMoreano Teran, Nancy Fabiola
942			_2ddc _cTES _n0
999			_c9524 _d9524