Elaboracion de queso fresco sabor a frutilla (fragaria vesca) con tres concentraciones al 10,20 y 30% de fruta deshidratada, utilizando dos fermentos lacteos Yo-Mix y Chozit, en el Laboratorio Academico de la Carrera de Ingenieria Agroindustrial de la Universidad Tecnica de Cotopaxi ene l periodo 2015. Juan Cralos Pucuji Chancusig.

By:

Pucuji Chancusig, Juan Carlos

Material type: Text

TextLatacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrial, 2015 2015Description: 140p. ; 30cmContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

QUESO SABOR A FRUTILLA

DDC classification:

TESIS 338.1 P9773el

Contents:

1. Fundamentacion teorica. 2. Materiales y metodos. 3. Analisis e intrepretacion de resultados. 4. Conclusiones recomendaciones.

Dissertation note: Evaluacion de las epocas de cosecha del clon promisorio de papa 97-1-8 sobre la calidad de fritura en dos localidades (Saquisili, Tanicuchi)Lorena del Rosario Bustillos Reyes -- Latacunga : Universidad Tecnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingenieria Agronomica, 2005 187 p. ; 30 cm. il. Tesis (Ingeniero Agroindustrial); Zambrano, Eliana; Dir

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Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Tesis	Biblioteca Salache AGROINDUSTRIAL / CEYPSA	Colección / Fondo / Acervo / Resguardo	TESIS 338.1 P9773el (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		TC-001271

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Previous	TESIS 338.1 P2274es Estudio y diseño de un sistema de rastreo en la cadena de queso fresco en sus etapas de produccion y distribucion en la UPACC Union de Productores Agroindustriales Comunitarios de Cotopaxi	TESIS 338.1 P4381ob Obetención del papel Kraft a partir de la fibra de dos variedades de agave ( americana L cabuya negra y sisalana perrine cabuya blanca) con dos sustancias químicas (carbonato de calcio y sulfato de sodio) para la cocción y dos métodos de blanqueo con Dióxido de clro y agua oxigenada) en el laboratorio de agave de la Carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi.	TESIS 338.1 P637el Elaboracion de un manual de buenas practicas de manufactura (BMP), en la Empresa de lacteos Verito en la Parroquia de Aloag, Barrio Aychapicho 2012.	TESIS 338.1 P9773el Elaboracion de queso fresco sabor a frutilla (fragaria vesca) con tres concentraciones al 10,20 y 30% de fruta deshidratada, utilizando dos fermentos lacteos Yo-Mix y Chozit, en el Laboratorio Academico de la Carrera de Ingenieria Agroindustrial de la Universidad Tecnica de Cotopaxi ene l periodo 2015.	TESIS 338.1 P9826ev Evaluación de la deshidratación osmótica del kiwi (actinidia chinensis) utilizando tres edulcarantes ( sorbitol, stevia y miel de abeja) a dos concentraciones (50 y 60 °Brix) y dos temperaturas de deshidrataciones (50 y 70 °C), en los laboratorias académicos de la carrera de Ingenieria Agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el período 2015 - 2016. / Jimena Patricia, Pullopaxi. / Alexandra Elisabeth, Veloz Llano.	TESIS 338.1 Q69pr Propuesta de implementacion de buenas practicas de manufactura (BPM) en la industria lactea La Americana, ubicada en la parroquia Mulalo, canton Latacunga, provincia de Cotopaxi	TESIS 338.1 Q71el Elaboracion de mermelada de calabaza criolla	Next

Incluye CD-Rom -Anexos.

Evaluacion de las epocas de cosecha del clon promisorio de papa 97-1-8 sobre la calidad de fritura en dos localidades (Saquisili, Tanicuchi)

Lorena del Rosario Bustillos Reyes -- Latacunga : Universidad Tecnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingenieria Agronomica, 2005 187 p. ; 30 cm. il. Tesis (Ingeniero Agroindustrial); Zambrano, Eliana; Dir

1. Fundamentacion teorica. 2. Materiales y metodos. 3. Analisis e intrepretacion de resultados. 4. Conclusiones recomendaciones.

LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA.

VA/se

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