Elaboracion de una bebida chocolatada a base de leche de chocho (Zea mays L) de dos variedades (amarillo y blanco) con dos estabilizantes (panela y sacarosa) en los Laboratorios Academicos de la Carrera de Ingenieria Agroindustrial de la Universidad Tecnica de Cotopaxi en el periodo 2014-2015. Victor Manuel Heredia Catota y Cristian Efren Iza Iza.

By:

Hederia Catota, Victor Manuel

Contributor(s):

Iza Iza, Cristian Efren

Material type: Text

TextLatacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrial, 2016. 2016Description: 149p. ; 30cmContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

BEBIDA CHOCOLATADA A BASE LECHE DE CHOCHO

DDC classification:

TESIS 338.1 H542el

Contents:

1. Fundamentacion teorica. 2. Materiaeles y metodos. 3. Resultados y discusion. 4. Conclusiones y recomendaciones. 5. Bibliografia. 6. Anexos.

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial); Silva, Jenny; Dir

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Tesis	Biblioteca Salache AGROINDUSTRIAL / CEYPSA	Colección / Fondo / Acervo / Resguardo	TESIS 338.1 H542el (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		TC-001263

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Previous	TESIS 338.1 G913el Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura (BMP) en la Empresa de Embutidos MAYBE en la Provincia de Cotopaxi, ciudad de Latcunga, en el Período 2014-2015.	TESIS 338.1 G913ob Obtencion de aceite a partir del pijuayo (bactris gasipaes) en el sector de Puembo, provincia de Cotopaxi como fuente alternativa de produccion	TESIS 338.1 H292el Elaboracion de yogurt con 3 concentraciones de leche bovina y chocho, y 2 cultivos termofilos (slb 95-YOMIX)	TESIS 338.1 H542el Elaboracion de una bebida chocolatada a base de leche de chocho (Zea mays L) de dos variedades (amarillo y blanco) con dos estabilizantes (panela y sacarosa) en los Laboratorios Academicos de la Carrera de Ingenieria Agroindustrial de la Universidad Tecnica de Cotopaxi en el periodo 2014-2015.	TESIS 338.1 H5651ap Aplicacion de la lactosa del suero en la elaboracion de helados de crema	TESIS 338.1 H5651el Elaboracion semi-industrial de jugo de babaco (carica pentagona h.)	TESIS 338.1 H5657el Elaboracion de un manual de funcionamiento, mantenimiento y plan de renovacion del (food Tech Tm analizador portatil de alimentos) para el laboratorio de control de analisis de alimentos, en la Carrera de Ingenieria Agroindustrial de la Universidad Tecnica de Cotopaxi, en el periodo 2013-2014	Next

Incluye CD-Rom -Anexos.

Tesis (Ingeniero Agroindustrial); Silva, Jenny; Dir

1. Fundamentacion teorica. 2. Materiaeles y metodos. 3. Resultados y discusion. 4. Conclusiones y recomendaciones. 5. Bibliografia. 6. Anexos.

LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA.

VA/se

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