Diseño de una ruta turística gastronómica del cantón Salcedo parroquía Mulalillo para la contribución a la valoración del patrimonio cultural inmaterial André Nicolay, Flores Jácome

By:

Flores Jácome, André Nicolay

Material type: Text

TextEcuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi; Facultad de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Ecoturismo 2018Description: 76 páginas ; 30cm. ilContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

RUTA TURÍSTICA GASTRONÓMICA MULALILLO

DDC classification:

PROYECTO 338.4791 F6341di

Contents:

1. Información General. 2. Resumen del proyecto. 3. Justificación del proyecto. 4. Beneficiarios del proyecto. 5. Problema de investigación. 6. Objetivos. 7. Actividades y sistema de tareas en relación a los objetivos planteados. 8. Fundamentación científico técnica. 9. Metodología aplicada. 10. Análisis y discusión de resultados. 11. Impactos técnicos s, sociales, ambientales, económicos. 12. Presupuesto para la elaboración del proyecto. 13. Conclusiones y recomendaciones. 14. Bibliografía. 15. Anexos.

Dissertation note: Proyecto (Ingeniero Ecoturismo); Muños, Klever; Dir Summary: La presente investigación propone; diseñar una ruta turística gastronómica de la parroquia Mulalillo, cantón Salcedo, provincia de Cotopaxi para contribuir a la valorización del patrimonio cultural inmaterial; elaborando un inventario del patrimonio inmaterial en el sub ámbito gastronómico en la parroquia, sistematizándose en las fichas técnicas de registro del instructivo INPC ´Inventario Nacional del Patrimonio Cultural´ teniendo como primer objetivo el diagnostico gastronómico de la Parroquia; Como segundo objetivo se procederá a inventariar la gastronomía teniendo como resultado un total de treinta y cuatro platos, de los cuales doce pertenecen a comida rápida con un porcentaje de 35% y veinte y dos a gastronomía típica correspondiente al 65% a la vez se valorizo el estado de vulnerabilidad de cada plato típico; como objetivo final se elaboró un mapa georreferenciado de la ruta, se definió el diseño en el cual se estableció dieciocho paradas en los lugares de venta de cada plato con una distancia de 10 km 578m y una duración de 5 horas 10 minutos.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Tesis	Biblioteca Salache ECOTURISMO / CEYPSA	Colección / Fondo / Acervo / Resguardo	PROYECTO 338.4791 F6341di (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		PC-000325

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Previous	PROYECTO 338.4791 E595pr Propuesta metodológica para medir el impacto de proyectos de vinculación en el área de Turismo. Estudio de caso Palama.	PROYECTO 338.4791 E775gu Guía del patrimonio arqueológico del cantón Sigchos	PROYECTO 338.4791 E777es Estudio del Patrimonio Inmaterial del ámbito uso social, rituales y actos festivos subámbito fiestas religiosas de la comunidad Papahurco del cantón Salcedo provincia de Cotopaxi. Freddy Orlando, Espín Ramírez	PROYECTO 338.4791 F6341di Diseño de una ruta turística gastronómica del cantón Salcedo parroquía Mulalillo para la contribución a la valoración del patrimonio cultural inmaterial	PROYECTO 338.4791 G215gu Guía gastronómica del uso del Cabuyo en la parroquia Once de Noviembre, provincia de Cotopaxi ; María Ximena, García Pacheco	PROYECTO 338.4791 G249gu Guía gastronómica típica de platos típicos de la parroquia Guaytacama del cantón Latacunga provincia Cotopaxi	PROYECTO 338.4791 G283gu Guía etnobotánica de las plantas más comúnmente usadas en la parroquia de Canchagua, cantón Saquisilí, Cotopaxi.	Next

Incluye CD-Rom -Anexos.

Proyecto (Ingeniero Ecoturismo); Muños, Klever; Dir

LOS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA

La presente investigación propone; diseñar una ruta turística gastronómica de la parroquia Mulalillo, cantón Salcedo, provincia de Cotopaxi para contribuir a la valorización del patrimonio cultural inmaterial; elaborando un inventario del patrimonio inmaterial en el sub ámbito gastronómico en la parroquia, sistematizándose en las fichas técnicas de registro del instructivo INPC ´Inventario Nacional del Patrimonio Cultural´ teniendo como primer objetivo el diagnostico gastronómico de la Parroquia; Como segundo objetivo se procederá a inventariar la gastronomía teniendo como resultado un total de treinta y cuatro platos, de los cuales doce pertenecen a comida rápida con un porcentaje de 35% y veinte y dos a gastronomía típica correspondiente al 65% a la vez se valorizo el estado de vulnerabilidad de cada plato típico; como objetivo final se elaboró un mapa georreferenciado de la ruta, se definió el diseño en el cual se estableció dieciocho paradas en los lugares de venta de cada plato con una distancia de 10 km 578m y una duración de 5 horas 10 minutos.

Ecoturismo

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