Obtencion del ajo en polvo por deshidratacion para aplicaiones alimenticias Delia Margoth Cruz Gualpa y Nelly Elizabeth Coque Quispe

By:

Cruz Gualpa, Delia Margoth

Contributor(s):

Coque Quispe, Nelly Elizabeth

Material type: Text

TextEcuador : Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrial 1999Description: 89 p. ; 30 cm gráficasContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

DDC classification:

TESIS 338.1 C9573ob

Contents:

1. Introduccion. 2. Objetivos e hipotesis. 3. El ajo. 4. Materiales y metodos. 5.Resultados y discusion

Dissertation note: Tesis (Ingeniero en Agroindustrias); Yauli, Guido; Dir

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Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Tesis	Biblioteca Salache AGROINDUSTRIAL / CEYPSA	Colección / Fondo / Acervo / Resguardo	TESIS 338.1 C9573ob (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		TC-00017

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Previous	TESIS 338.1 C55999es Estudio de factibilidad para la creacion de una microempresa (leche, queso, y yogurt) lactea en la Provincia de Cotopaxi, canton Pujili, barrio Juan Salinas, en el periodo 2014-2015.	TESIS 338.1 C617pr Propuesta para la implementacion de buenas practicas de manufactura en brocoli en la Empresa ECOFROZ S.A ubicada en Machachi Provincia de Pichincha	TESIS 338.1 C9573de Desarrollo de un metodo para la extraccion de enzimas polifenoloxidasa a partir de tres variedades de papas (solanum tuberosum) y aislamiento por dos sistemas bifasicos acuosos y sus aplicacion en juegos de frutas (banano y tomate) en los Laboratorios Academicos de la Carrera de Ingenieria Agroindustrial de la Universidad Tecnica de Cotopaxi en el periodo 2014-2015.	TESIS 338.1 C9573ob Obtencion del ajo en polvo por deshidratacion para aplicaiones alimenticias	TESIS 338.1 D3131ob Obtencion y elaboracion de alcohol y mermelada de cabuya	TESIS 338.1 D3521el Elaboracion de queso fresco con la utilizacion de cultivos probioticos en la industria lactea	TESIS 338.1 E596el Elaboracion de fideo mediante la fortificacion de la harina de trigo con la harina de soya	Next

Tesis (Ingeniero en Agroindustrias); Yauli, Guido; Dir

1. Introduccion. 2. Objetivos e hipotesis. 3. El ajo. 4. Materiales y metodos. 5.Resultados y discusion

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