Industrializacion del tomate riñon variedad red cherry (lycopersicom esculentum mill), en salsa y pasta utilizando agentes conservantes organicos Franklin Jacome Tapia, Jorge Mullo Sarzosa y William Navarro Carvajal

By:

Jacome Tapia, Franklin

Contributor(s):

Material type: Text

TextEcuador : Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrial 1998Description: 222 p. ; 30 cm fotografíasContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

DDC classification:

TESIS 338.1 J429in

Contents:

1. Introduccion. 2. Cutlivo organico del tomate riñon variedad cherry. 3. Industrializacion del tomate de riñon. 4. Materiales y metodos. 5. Analisis economico, balance de materiales y costos de produccion

Dissertation note: Tesis (Ingeniero en Agroindustrias); Yanez, Hernan; Dir

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Tesis	Biblioteca Salache AGROINDUSTRIAL / CEYPSA	Colección / Fondo / Acervo / Resguardo	TESIS 338.1 J429in (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		TC-00016

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