El plan de negocios para la industria restaurantera Carlos Durón García

By:

Durón García, Carlos

Material type: Text

TextMéxico : Trillas 2014Edition: 2Description: 145 páginas ; 24 cmContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

9786071717689

Subject(s):

TURISMO PLANEACIÓN FINANCIERA DE RESTAURANTERA RESTAURANTE x-CAFETERÍAS

DDC classification:

647.95 D963pl

Online resources:

Portada

Contents:

1. La organización restaurantera en desarrollo. 2. Estructura del plan de negocios. 3. Planeación financiera.

Summary: La Industria restaurantera, como la mayoría de las empresas en el mundo, ha sufrido los embates de la globalización económica, tratando de sobrevivir en mercados de gran inestabilidad, donde la oferta es cada vez más alta y la demanda decrece; lo cual se aúna a menores márgenes de utilidad y mayores impuestos. Por otra parte, el efecto de dicho fenómeno ha trastocado la cultura culinaria de muchas familias que hoy día prefieren acudir a un establecimiento de ´comida rápida´ (fast food) que a un buen restaurante tradicional. De ahí la urgente necesidad que tiene el negocio de la alimentación de reestructurarse para ser más competitivo y recuperar el mercado perdido mediante la adopción del concepto de productividad de las empresas de clase mundial: la filosofía de la administración de la calidad total, la cual le permitirá competir con éxito en este nuevo escenario comercial.

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Libros	Biblioteca La Maná ECOTURISMO / LA MANÁ	Acervo general de Libros	647.95 D963pl (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		M000976-14
Libros	Biblioteca La Maná ECOTURISMO / LA MANÁ	Acervo general de Libros	647.95 D963pl (Browse shelf(Opens below))	Ej.2	Available		M000977-14

Browsing Biblioteca La Maná shelves, Shelving location: ECOTURISMO / LA MANÁ, Collection: Acervo general de Libros Close shelf browser (Hides shelf browser)

Previous								Next
Previous	647.94 R1753º Operación de hoteles 1: división cuartos	647.94 R1753º Operación de hoteles 1: división cuartos	647.94 S5622co Cómo preparar banquetes de 25 hasta 500 personas: recepciones, buffets y comidas	647.95 D963pl El plan de negocios para la industria restaurantera	647.95 D963pl El plan de negocios para la industria restaurantera	647.950 G166ma Manual práctico de restaurante	647.950 G166ma Manual práctico de restaurante	Next

1. La organización restaurantera en desarrollo. 2. Estructura del plan de negocios. 3. Planeación financiera.

La Industria restaurantera, como la mayoría de las empresas en el mundo, ha sufrido los embates de la globalización económica, tratando de sobrevivir en mercados de gran inestabilidad, donde la oferta es cada vez más alta y la demanda decrece; lo cual se aúna a menores márgenes de utilidad y mayores impuestos. Por otra parte, el efecto de dicho fenómeno ha trastocado la cultura culinaria de muchas familias que hoy día prefieren acudir a un establecimiento de ´comida rápida´ (fast food) que a un buen restaurante tradicional. De ahí la urgente necesidad que tiene el negocio de la alimentación de reestructurarse para ser más competitivo y recuperar el mercado perdido mediante la adopción del concepto de productividad de las empresas de clase mundial: la filosofía de la administración de la calidad total, la cual le permitirá competir con éxito en este nuevo escenario comercial.

Va/vj

There are no comments on this title.

to post a comment.