Influencia del vinagre y salmuera como sustancias preservantes en la conservacion de Cucumis Sativus L (PEPINO) encurtido bajo condiciones artesanales Angel Gabriel Niza Bungacho

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Niza Bungacho, Angel Gabriel

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TextCuba : Universidad Pinar del Río. 2010Description: 35p. ; 30cm ilContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

DDC classification:

TESIS 338.1 N737in

Contents:

1. Introduccion. 2. Materiales y metodos. 3. Caracteristicas organolepticas de los diferentes tipos de vinagre y salmuera al conducir la primera fase del experimento. 4. Conclusiones y recomendaciones. 5. Bibliografia. 6. A nexos

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agronomo); Bustio, Santos; Dir

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Tesis	Biblioteca Salache AGROINDUSTRIAL / CEYPSA	Colección / Fondo / Acervo / Resguardo	TESIS 338.1 N737in (Browse shelf(Opens below))	Available		TC-00528

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Incluye CD-Rom -Anexos

Tesis (Ingeniero Agronomo); Bustio, Santos; Dir

Cuba : Universidad Pinar del Rio

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