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1.
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Caracterización de la producción y uso del lactosuero en las empresas lácteas (Campo Fino y Foodasa). Lalaleo Tenelema Thalia Tatiana, Yadira Nataly Tigselema Caiza by
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2021
Dissertation note: Proyecto (Ing. Agroindustrial); Cerda, Fabián; Dir
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: PROYECTO 338.1 L193ca.

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2.
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Determinación de la composición físico - química del lactosuero producido en las empresas lácteas (Lácteos Verito, Prolasfe, Prolad´s). Andrés Sebastian Guamba Caizaluisa, Cristian Javier Pastrano Tipán by
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2022 Ingeniería Agroindustrial. 2022
Dissertation note: Proyecto (Ingeniero Agroindustrial); Zambrano, Zoila; Dir
Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: PROYECTO 338.1 G912de.

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3.
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Caracterización del lactosuero en las microempresas productoras de lácteos en la parroquia Mulaló del cantón Latacunga provincia de Cotopaxi. Luis Felipe Guano Velasco, Andrés Paúl Zambrano Montaluisa by
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2022 Ingeniería Agroindustrial. 2022
Dissertation note: Proyecto (Ingeniero Agroindustrial); Fernández, Manuel; Dir
Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: PROYECTO 338.1 G913ca.

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4.
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Diseño del proceso de producción de lactosa a partir del Lactosuero para la microempresa lácteos Mayrita de la parroquia Guaytacama del cantón Latacunga Deysi Alejandra Barahona Chanalata y Gloria Ximena Ganchala Ganchala by
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
Ecuador : Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi : Facultad de Ciencias de la Ingeniería y Aplicadas ; Carrera de Ingeniería Industrial, 2022
Dissertation note: Proyecto (Ingeniería Industrial); Cervantes Rodríguez, Lilia Teonila ; Dir.
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca La Matriz (1)Call number: PROYECTO 670 B224di.

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5.
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Diseño del proceso de producción de proteína obtenida del Lactosuero José Adrián Coque Bravo y Franklin RamiroTipanquiza Tapia by
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
Ecuador : Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi : Facultad de Ciencias de la Ingeniería y Aplicadas ; Carrera de Ingeniería Industrial, 2022
Dissertation note: Proyecto (Ingeniería Industrial); Cervantes Rodríguez, Lilia Teonila ; Dir.
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca La Matriz (1)Call number: PROYECTO 670 C786di.

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6.
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Diseño del proceso industrial para la producción de inmunoglobulina a partir del lactosuero Carlos Daniel Carrera Vizuete by
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
Ecuador : Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi : Facultad de Ciencias de la Ingeniería y Aplicadas ; Carrera de Ingeniería Industrial, 2022
Dissertation note: Proyecto (Ingeniería Industrial); Cervantes Rodríguez, Lilia Teonila; Dir.
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca La Matriz (1)Call number: PROYECTO 670 C3146di.

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7.
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“Estudio de un proceso de balanceado concentrado sólido a base de lactosuero.”Arias, Mayra by
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi : 2021
Dissertation note: Proyecto (Ingeniería Industrial); Ulloa, Medardo ; Dir.
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca La Matriz (1)Call number: PROYECTO 670 A696et.

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8.
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“Estudio de los métodos para el desarrollo de los procesos de purificación, concentración y separación de proteínas presentes en el lactosuero.” Chipantiza, Marco by
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi : 2021
Dissertation note: Proyecto (Ingeniería Industrial); Cervantes, Lilia ; Dir.
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca La Matriz (1)Call number: PROYECTO 670 C5411eu.

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9.
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Evaluación de las propiedades físico químicas y microbiológicas de galletas dulces enriquecidas con lactosuero. Elizabeth Michel Ñacata Oña. by
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2022 Ingeniería Agroindustrial. 2022
Dissertation note: Proyecto (Ingeniero Agroindustrial); Andino, Fabian; Dir
Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: PROYECTO 338.1 A1689ev..

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10.
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Obtención de una bebida fermentada a base de lactosuero (dulce y ácido) empleando levadura (saccharomyces cerevisiae). Anael Vanesa Chillagana Ramírez, Rocío Maribel Quilapanta Lema. by
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2022 Ingeniería Agroindustrial. 2022
Dissertation note: Proyecto (Ingeniero Agroindustrial); Trávez, Ana; Dir
Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: PROYECTO 338.1 C5381ob.

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11.
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Obtención y caracterización de suero de leche en polvo a partir de lactosuero de la empresa (PROLAD´S) mediante el método de secado por aspersión (spray dryer). Brandon Ernesto Loachamin Guallichico, Fulvio Mauricio Narváez Llulluna by
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2021
Dissertation note: Proyecto (Ing. Agroindustrial); Zambrano, Zoila ; Dir
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: PROYECTO 338.1 L7957ob.

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12.
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Elaboración de una bebida fermentada a partir de lactosuero y leche de chocho (lupinus mutabilis sweet) utilización al kéfir de agua como fermento Liliana Esperanza, Caiza Saca by
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2019
Dissertation note: Proyecto (Ingeniería Agroindustrial); Arias, Gabriela; Dir.
Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: PROYECTO 338.1 C138el.

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13.
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Optimización de la producción de la industria láctea PASTOLAC a partir del uso del subproducto y desecho. Julio César Maya Mesias y Mauricio Javier Santander Cruz by
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi; Facultad de Ciencias de la Ingeniería y Aplicadas; Carrera de Ingeniería Industrial 2018
Dissertation note: Proyecto (Ingeniería Industrial); Rodríguez, Lilia; Dir.
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca La Matriz (1)Call number: PROYECTO 670 M4675ot.

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14.
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Elaboracion de una bebida a base de lactosuero y jugo de mora a tres concentraciones y dos conservantes Tannia Elizabeth Rojas Guaman by
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrial. 2010
Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial); Bastidas, Hernan; Dir
Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: TESIS 338.1 R7414el.

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Misión / Visión

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