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Estudio Fisico quimico de los procesos de gelificacion y pardeamiento ocurridos en la fabricacion de dulce de leche Norma Amparito Chancusi Toapanta

By: Material type: TextTextLatacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrial. 2010Description: 82p. ; 30cm ilContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
Subject(s): DDC classification:
  • TESIS 338.1 C4548es
Contents:
1. Marco teorico. 2. Materiales y metodos. 3. Resultados y discusion. 4. Conclusiones. 5. Recomendaciones. 6. Referencias Bibliograficas
Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial); Fernandez, Manuel; Dir
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Tesis Tesis Biblioteca Salache AGROINDUSTRIAL / CEYPSA Colección / Fondo / Acervo / Resguardo TESIS 338.1 C4548es (Browse shelf(Opens below)) Available TC-00553

Incluye CD-Rom -Anexos

Tesis (Ingeniero Agroindustrial); Fernandez, Manuel; Dir

1. Marco teorico. 2. Materiales y metodos. 3. Resultados y discusion. 4. Conclusiones. 5. Recomendaciones. 6. Referencias Bibliograficas

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