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Elaboracion de chuleta ahumada de ovino con proteina aislada de soya y carragenina con 2 concentraciones de salmuera al 5% y 8% en la Planta de embutidos la Madrileña Elizabeth Natali Martinez Martinez y Nancy Fabiola Moreano Teran

By: Contributor(s): Material type: TextTextLatacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrial. 2011-2012Description: 95p. ; 30cm ilContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
Subject(s): DDC classification:
  • TESIS 338.1 M3852el
Contents:
1. Marco teorico. 2. Metodologia. 3. Analisis y discusion de resultados. 4. Conclusiones recomendaciones. 5. Bibliografia. 6. Anexos
Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroidustrial); Bastidas, Patricio; Dir
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Tesis Tesis Biblioteca Salache AGROINDUSTRIAL / CEYPSA Colección / Fondo / Acervo / Resguardo TESIS 338.1 M3852el (Browse shelf(Opens below)) Available TC-00672

Incluye CD-Rom -Anexos

Tesis (Ingeniero Agroidustrial); Bastidas, Patricio; Dir

1. Marco teorico. 2. Metodologia. 3. Analisis y discusion de resultados. 4. Conclusiones recomendaciones. 5. Bibliografia. 6. Anexos

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