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Ensayo de tres tipos de harina para elevar el contenido proteico de la mortadela de carne de res Hernan Patricio Bastidas Pacheco, Gustavo Xavier Robayo Peñaherrera y Cristobal Alberto Tinajero Merizalde

By: Contributor(s): Material type: TextTextEcuador : Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrial 2000Description: 80 p. ; 30 cm ilContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
Subject(s): DDC classification:
  • TESIS 338.1 B3265en
Contents:
1. Generalidades. 2. Productos carnicos. 3. Metodos tecnicas e instrumentos. 4. Resultados y discusion
Dissertation note: Tesis (Ingeniero en Agroindustrias); Armas, Hugo; Dir
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Tesis Tesis Biblioteca Salache AGROINDUSTRIAL / CEYPSA Colección / Fondo / Acervo / Resguardo TESIS 338.1 B3265en (Browse shelf(Opens below)) Ej.1 Available TC-00038

Tesis (Ingeniero en Agroindustrias); Armas, Hugo; Dir

1. Generalidades. 2. Productos carnicos. 3. Metodos tecnicas e instrumentos. 4. Resultados y discusion

LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA

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