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	1.	No cover image available No cover image available Elaboración de una bebida alcohólica destilada (vodka) a partir de dos variedades de papa chaucha (solanum phureja) y súper chola (solanum tuberosum l.) con alfa amilasa. Johana Alexandra Maigualca Pilatasig by Maigualca Pilatasig, Johana Alexandra Material type: Text; Literary form: ; Audience: General; Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2021 Dissertation note: Proyecto (Ing. Agroindustrial); Zambrano, Eliana; Dir Online resources: Click here to access online Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: PROYECTO 338.1 M218el. Place hold Add to cart (remove)
	2.	No cover image available No cover image available Estudio de almacenamiento y reología de la bebida de chonta fermentada con kéfir y levadura. Gabriela Jacqueline Cuasapaz Guacales, Iván Gabriel Zambrano Tapia by Cuasapaz Guacales Gabriela Jacqueline Zambrano Tapia Iván Gabriel Material type: Text; Literary form: ; Audience: General; Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2022 Ingeniería Agroindustrial. 2022 Dissertation note: Proyecto (Ingeniero Agroindustrial); Zambrano, Zoila; Dir Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: PROYECTO 338.1 C961es. Place hold Add to cart (remove)
	3.	No cover image available No cover image available Estudio del desamargado por fermentación y lavado de dos ecotipos, dos variedades de chocho (Lupinus mutabilis sweet) y dos índices de madurez. Walter Rolando Sisalema Sánchez by Sisalema Sánchez, Walter Rolando Material type: Text; Literary form: ; Audience: General; Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; y Recursos Naturales ; 2021 Dissertation note: Tésis (Ingeniero Agroindustrial); Cevallos, Edwin; Dir Online resources: Click here to access online Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: PROYECTO 338.1 S622es. Place hold Add to cart (remove)
	4.	No cover image available No cover image available Métodos de fermentación en el cacao (Theobroma cacao) CCN 51 con la norma INEN 176 en la parroquia Guasaganda, La Maná´. Génesis Karelys Murillo Pilay y Galo Tarquino Soria Paula. by Murillo Pilay, Génesis Karelys Galo Tarquino, Soria Paula Material type: Text; Literary form: ; Audience: General; Ecuador :La Maná : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2023 Dissertation note: Proyecto (Ingeniero Agrónomo); Casco, Marjorie; Tut. Online resources: Documento Availability: Items available for loan: Biblioteca La Maná (1)Call number: PROYECTO 630 M977me. Place hold Add to cart (remove)
	5.	No cover image available No cover image available “Implementación de una máquina automatizada destiladora de etanol para disminuir el tiempo del proceso y mejorar la calidad del producto.” Carlos Mauricio Pesantez Alvarez y Johnny David Puco Toaquiza by Pesantez Alvarez, Carlos Mauricio Puco Toaquiza, Johnny David Material type: Text; Literary form: ; Audience: General; Ecuador : Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi; Facultad de Ciencias de la Ingeniería y Aplicadas; Carrera de Ingeniería Electromecánica, 2020 Dissertation note: Proyecto (Ingeniería Electromecánica); Cruz, Luis; Dir. Online resources: Documento Availability: Items available for loan: Biblioteca La Matriz (1)Call number: PROYECTO 621.31213 P472ip. Place hold Add to cart (remove)
	6.	No cover image available No cover image available Desarrollo de una aplicación móvil para determinar el grado de fermentación de los granos de Cacao (Theobroma cacao L.) aplicando técnicas de visión artificial basadas en Deep Learning. Reymond Galo Calero Mora by Calero Mora, Reymond Galo Material type: Text; Literary form: ; Audience: General; Ecuador :La Maná : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2022 Dissertation note: Proyecto (Ingeniero en Informática y Sistemas Computacionales); Cunuhay, Clemente; Tut. Online resources: Documento Availability: Items available for loan: Biblioteca La Maná (1)Call number: PROYECTO 004 R458de. Place hold Add to cart (remove)
	7.	No cover image available No cover image available Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en cuatro bebidas ancestrales fermentadas con preparados enzimáticos. Pamela Estefanía Saigua Chilig by Saigua Chilig Pamela Estefanía Sánchez Paredes María Belén Material type: Text; Literary form: ; Audience: General; Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2021 Dissertation note: Proyecto (Ing. Agroindustrial); Arias, Gabriela ; Dir Online resources: Click here to access online Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: PROYECTO 338.1 S1324ev. Place hold Add to cart (remove)
	8.	No cover image available No cover image available Implementación de un sistema de control de temperatura para un fermentador de cerveza artesanal. Darwin Fabricio Lanchimba Ruiz y Danilo Alexander Narváez Hernández. by Lanchimba Ruiz, Darwin Fabricio Narváez Hernández, Danilo Alexander Material type: Text; Literary form: ; Audience: General; Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2021 Dissertation note: Proyecto (Ingeniería Electromecánica); Freire, Luigi; Dir. Online resources: Documento Availability: Items available for loan: Biblioteca La Matriz (1)Call number: PROYECTO 621.31213 L248im. Place hold Add to cart (remove)
	9.	No cover image available No cover image available Estudio de adaptación de siete pastos y tres mezclas forrajeras con la utilización de lactofermento en el barrio San Luis de Yacupungo parroquia Pastocalle cantón Latacunga provincia de Cotopaxi, 2018-2019. Edgar Silvero Andrango Campus by Andrango Campus Edgar Silvero Material type: Text; Literary form: ; Audience: General; Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2020 Dissertation note: Proyecto (Ingeniero Agrónomo); Jiménez, Santiago; Dir Online resources: Click here to access online Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: PROYECTO 630 A554es. Place hold Add to cart (remove)
	10.	No cover image available No cover image available Cinética del crecimiento de microorganismos durante el proceso de fermentación de una bebida ancestral elaborada a partir de Chonta (bactris gasipaes ). Nancy Verónica Tipantuña Chiluisa by Tipantuña Chiluisa Nancy Verónica Material type: Text; Literary form: ; Audience: General; Ecuador : 2020 Dissertation note: Proyecto (Ingeniero Agroindustrial); Andrade, Marcela ; Dir Online resources: Click here to access online Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: PROYECTO 338.1 T5951. Place hold Add to cart (remove)
	11.	No cover image available No cover image available Estudio del estado del arte de tres tipos de desamargado (tradicional, fermentación y germinación), de dos ecotipos de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) y de dos índices de madurez, para determinar su factibilidad. Xavier Alexander Calupiña Jácome y Fernanda Lucía Tipán Tipán by Calupiña Jácome Xavier Alexander Tipán Tipán Fernanda Lucía Material type: Text; Literary form: ; Audience: General; Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2020 Dissertation note: Proyecto (Ingeniería Agroindustrial); Herrera, Pablo Dir. Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: PROYECTO 338.1 C166es. Place hold Add to cart (remove)
	12.	No cover image available No cover image available Estudio de los diferentes procesos de elaboración, estabilidad y almacenamiento de tres tipos de bebidas fermentadas de yuca (Manihot esculenta), con kéfir y levadura Paúl Alexis Díaz Simbaña y Gabriela Elizabeth Heredia Noroña by Díaz Simbaña Paúl Alexis Heredia Noroña Gabriela Elizabeth Material type: Text; Literary form: ; Audience: General; Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2020 Dissertation note: Proyecto (Ingeniería Agroindustrial); Arias, Gabriela Dir. Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: PROYECTO 338.1 D5421es. Place hold Add to cart (remove)
	13.	No cover image available No cover image available Evaluación de la fermentación de yuca (Manihot esculenta) sometida a tres procesos con Kéfir y levadura para la obtención de bebidas fermentadas. Mayuri Yajaira Mena Alvarez, Jhony Alexander Santamaría Flores. by Mena Alvarez, Mayuri Yajaira Material type: Text; Literary form: ; Audience: General; Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2019 Dissertation note: Proyecto (Ingeniero Agroindustrial); Trávez, Ana; Dir Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: PROYECTO 338.1 M534ev. Place hold Add to cart (remove)
	14.	No cover image available No cover image available Evaluación de la fermentación de chonta (Bactris gasipaes) empleando microorganismos fermentadores Kéfir y levadura para la obtención de una bebida fermentada. Byron Patricio Lima Toapanta. by Lima Toapanta, Byron Patricio Material type: Text; Literary form: ; Audience: General; Ecuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2019 Dissertation note: Proyecto (Ingeniero Agroindustrial); Zambrano, Elina; Dir Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: PROYECTO 338.1 L7324ev. Place hold Add to cart (remove)
	15.	Videoteca del Campo. Granja Integral Autosuficiente: Elaboracion de Arequipe Nº. 25 Hernando Gonzalez P by Gonzalez P., Hernando Muñoz, Luis Carlos, Olaya Espinosa, Jhon James [coordinación , edición] Edition: 1 Material type: Picture; Format: electronic ; Type of visual material: videorecording ; Audience: General; Colombia : Fondo Editorial Grania : Fundación Hogares Juveniles Campesinos 2005 Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (2)Call number: DVD 338.1 G6439el, ... Place hold Add to cart (remove)
	16.	No cover image available No cover image available Obtener de gas metano a travez de la fermentacion del estiercol de ganado bovino utilizando un biodigestor tipo hindu modificado en la Universidad Tecnica de Cotopaxi Fausto Salvador Cruz Morales y Holger Manuel Mayorga Naranjo by Cruz Morales, Fausto Salvador Mayorga Naranjo, Holger Manuel Material type: Text; Literary form: ; Audience: General; Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Medicina Veterinaria. 2008 Dissertation note: Tesis (Dr. Veterinario); Garzon, Rafael; Dir Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: TESIS 636.089 C9573ob. Place hold Add to cart (remove)