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Leche y sus derivados (Record no. 3055)

MARC details
000 -LEADER
campo de control de longitud fija	01602nam0a22002770i04500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control	UTC-13820
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control	20240326112430.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija	240325s2000####mx#####gr#####00####spa#d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro	968-24-2221-3
082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	637
Número de ítem	M8431le
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona	Moreno, Armando Santos
245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título	Leche y sus derivados
Mención de responsabilidad, etc.	Armando Santos Moreno
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición	1
264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright	México :
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante	Trillas
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright	2000
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión	21pàginas
Otras características físicas	il. ;
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido	texto
Código de tipo de contenido	txt
Fuente	rdacontent
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio	no mediado
Código del tipo de medio	n
Fuente	damedia
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte	volumen
Código del tipo de soporte	nc
Fuente	rdacarrier
505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato	1. Algunos aspectos de la industria lechera en México. 2. Caractrísticas de la leche. 3. Pasteurización de la leche. 4. Crema y mantequilla. 5. Elaboración de quesos.
520 ## - RESUMEN, ETC.
Sumario, etc.	El autor expone en esta obra los procesos más importantes que intervienen en la elaboración de algunos derivados de la leche, como el queso, la mantequilla y la crema. Asimismo, describe de manera clara y sencilla las características del tácteo y los factores que influyen en su producción, además de examinar los diferentes métodos de pasteurización; todo ello con el propósito de facilitar al estudiante de licenciatura en el área de alimentos, la mejor comprensión de los mecanismos de síntesis de la leche y las tecnologías utilizadas para la elaboración de sus principales productos.
526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO
Nombre del programa	Veterinaria
546 ## - NOTA DE IDIOMA
Nota de lengua/lenguaje	TExto: Español
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	LECHE PARA QUESERÍA
--	PRODUCCIÓN DE LECHE
--	SEPARACIÓN DE LA GRASA DE LECHE.
856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS
Identificador Uniforme de Recurso	<a href="http://www.etp.com.py/common/getBookImg?attachmentId=849697">http://www.etp.com.py/common/getBookImg?attachmentId=849697</a>
Texto de enlace	Portada
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Fuente del sistema de clasificación o colocación	Clasificación Decimal Dewey
Tipo de ítem Koha	Libros
Suprimir en OPAC	No

Holdings
Estatus retirado	Estado de pérdida	Fuente del sistema de clasificación o colocación	Estado de daño	No para préstamo	Colección	Biblioteca de origen	Biblioteca actual	Ubicación en estantería	Fecha de adquisición	Total de préstamos	Signatura topográfica completa	Código de barras	Visto por última vez	Copia número	Precio de reemplazo	Tipo de ítem Koha
		Clasificación Decimal Dewey			Acervo general de Libros	Biblioteca La Matriz	Biblioteca La Matriz	INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL / CEYPSA	02/04/2013		637 M8431le	002176-01	27/03/2024	V.1 Ej.1	27/03/2024	Libros