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1.
Preelaboración y conservación de alimentos José Luis Armendáriz Sanz by
Edition: 1
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
España : Paraninfo 2011
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: 641.4 A7283pr.

2.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos José Luis Armendáriz Sanz by
Edition: 2
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
España : Paraninfo 2012
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (3)Call number: 641.3 A7283se, ...

3.
Hostelería procesos básicos de pastelería y repostería postres en restauración José Luis Armendáriz Sanz by
Edition: 1
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
España : Paraninfo 2010-2011
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: 641.865 A7283pr.

4.
Procesos de preelaboración y conservación en cocina. José Luis, Armendáriz Sanz. by
Edition: 1
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
España :Madrid : Paraninfo 2013
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: 641.1 A7283pr.

5.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Gestión Ambiental y Prevención de Riesgos Laborales en la Hostelería. José Luis Armendáriz Sanz. by
Edition: 1
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
España : Paraninfo 2010
Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: 641.3 A7283se.

6.
Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina Pilar Carrero Casarrubios y Jose Luis Armendariz Sanz by
Edition: 1
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
España : Paraninfo 2013
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca La Maná (2)Call number: 641.865 C3149el, ...

7.
Procesos de elaboración culinaria José Luis Armendáriz Sanz by
Edition: 1
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
España : Paraninfo 2013
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca La Maná (2)Call number: 640.4 A7283pr, ...

8.
Procesos de cocina José Luis Armendáriz Sanz by
Edition: 1
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
España : Paraninfo 2011
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca La Maná (2)Call number: 641.1 A7283pr, ...

9.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos José Luis Armendáriz Sanz by
Edition: 2
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
España : Paraninfo 2012
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca La Maná (2)Call number: 641.3 A7283se, ...

10.
Productos culinarios: Hostelería y turismo, Cocina y gastronomía José Luis Armendáriz Sanz by
Edition: 1
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
Madrid, España : Paraninfo 2011
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca La Maná (2)Call number: 640.4 A7283pr, ...

11.
Procesos de preelaboración y conservación en cocina : Hostelería y turismo : Dirección de cocina José Luis Armendáriz Sanz by
Edition: 1
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
Madrid : Paraninfo 2013
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca La Maná (2)Call number: 640.4 A7283pr, ...

12.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos José Luis Armendáriz Sanz by
Edition: 1
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
España : Paraninfo 2008
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca La Maná (2)Call number: 641.3 A7283se, ...

13.
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias : Hostelería y turismo : Dirección de cocina, Dirección de servicios de restauración José Luis Armendáriz Sanz by
Edition: 1
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
España : Paraninfo 2013
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca La Maná (2)Call number: 640.4 A7283ge, ...

14.
Gastronomía y nutrición José Luis Armendáriz Sanz by
Edition: 1
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
España : Paraninfo 2013
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca La Maná (2)Call number: 641.013 A7283ga, ...

15.
Procesos básicos de producción culinaria José Luis Armendáriz Sanz by
Edition: 1
Material type: Text Text; Literary form: ; Audience: General;
Madrid, España : Paraninfo 2012
Online resources:
Availability: Items available for loan: Biblioteca Salache (1)Call number: 641.7 A7283pr.

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Misión / Visión

X

Misión

La UTC forma profesionales humanistas y de calidad, capaces de generar conocimiento científico a través de la investigación y vinculación, para que contribuyan a la transformación social, tecnológica y económica del país.

Visión

La UTC será una universidad innovadora, científica y eficiente, comprometida con la calidad y pertinencia para alcanzar una sociedad equitativa, inclusiva y colaborativa.

Servicios

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  • Préstamo interno, departamental e interdepartamental.
  • Préstamo externo.
  • Préstamo interbibliotecario.
  • Consulta y referencia.
  • Consulta especializada.
  • Expedición de constancias de no adeudamiento a través del sistema SIABUC.
  • Acceso a bases de datos de nivel científico en línea.
  • Acceso al repositorio digital en el Web Site de la institución.
  • Servicio de Internet y Bibliotecas Virtuales.
  • Servicio de copiado y digitalización.
  • Sala de lectura.

Misión / Visión

X

Dentro de las iniciativas del personal bibliotecario de la UTC, se ha diseñado algunas estrategias para ayudar a la comunidad universitaria en este período de transición dónde los usos de métodos virtuales son indispensables para el desarrollo de la actividad académica.

Horario de atención de lunes a viernes de 8:00 a 17:00

Matriz: biblioteca@utc.edu.ec
Salache: biblioteca.caren@utc.edu.ec
La Maná: biblioteca.lamana@utc.edu.ec
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